20 храни, които могат да се ядат след изтичане на срока на годност

Ако се чудите дали дадени продукти в хладилника или килера са още подходящи за ядене, тази статия ще ви помогне да решите. Много храни остават безопасни за консумация дори и след като датата на годност върху опаковката е минала.

Първо е важно да различавате обозначенията „най-добър до“ и „използвай до“. Тези два надписа често се срещат на етикетите и хората ги бъркат.

Обикновено, когато видим храна с изтекла дата, я изхвърляме автоматично, без да обмислим дали наистина е негодна. Това е причината за огромни количества хранителни отпадъци, макар че част от тези продукти все още са напълно годни.

Терминът „най-добър до“ важи основно за по-малко нетрайни стоки като яйца, бира или сухи храни. След тази дата продуктът може да изгуби част от вкуса или текстурата си, но не става непременно опасен. „Използвай до“ се използва при бързо развалящи се храни като прясно мляко или йогурт – те трябва да се изядат в рамките на упоменатия срок, тъй като след това има риск за здравето.

Щом сте наясно с тази разлика, не забравяйте, че доста продукти с етикет „най-добър до“ могат да се ядат и след тази дата – стига да са били съхранявани правилно. Това е потвърдено и от официални хранителни агенции.

Има и продукти, за които не е задължително да има срок на годност – например алкохолът и някои видове пресни плодове и зеленчуци.

Храни, които може да ядете дори след изтичане на срока на годност

Ако някой от следващите продукти стои у вас с изтекла дата, не се тревожете – при спазване на обичайните предпазни мерки той може да се консумира.

1. Смеси за сладкиши – Съхранявани на сухо и хладно, могат да се ползват до 4–5 месеца след посочения срок.

2. Мляко – Ако не е отваряно и е държано на студено, често може да се пие малко след датата. Винаги миришете и опитвайте внимателно.

3. Ябълково пюре – Запечатано и съхранявано на тъмно и хладно, издържа до 18 месеца след срока.

4. Мед – Благодарение на антисептичните си свойства, медът практически не се разваля. Може да промени цвят или консистенция, но остава годен.

5. Десертни кремове – Ако са съхранявани добре, могат да се ядат 3–4 седмици след срока.

6. Консервирани продукти – На сухо и хладно място, консервите издържат обикновено 3–4 години след срока.

7. Твърди сирена – Чедър, пармезан и подобни могат да се ядат до месец след срока. Ако се появи мухъл, отстранете засегнатата част.

8. Яйца – Потопете яйцето във вода. Ако остане на дъното, е подходящо за ядене.

9. Хляб – Ако няма плесен, може да се консумира. За по-дълго съхранение сложете го във фризер.

10. Масло – Замразено, маслото може да се използва дълго след изтичане на срока.

11. Йогурт – Неотворен и съхраняван в хладилник, може да е годен 1–3 седмици след покупката. Ако има лоша миризма, го изхвърлете.

12. Паста – Сухата паста е трайна и може да се яде години след срока, ако не мирише странно.

13. Салатни миксове – Могат да се използват след срока, като просто премахнете овехтелите листа.

14. Замразени продукти – Ако са били постоянно замразени, могат да се ядат и след изтичане на срока.

15. Бисквити и чипс – Ако текстурата е нормална и няма странна миризма, продуктите са годни.

16. Шоколад – Млечният шоколад, ако е съхраняван правилно, може да се яде до 8 месеца след срока.

17. Фъстъчено масло – Неотвореното може да издържи до година след срока. Натуралното обаче трае по-кратко.

18. Зърнени закуски – Могат да се ядат до 6 месеца след срока, макар и с променен вкус.

19. Мариновани зеленчуци – Кисели краставички, цвекло и други могат да издържат 1–2 години след срока. Ако бурканът се затваря плътно, това важи и за отворени.

20. Подправки и сосове – Кетчупът е годен до 1 година след срока, ако не е отварян; горчицата – до 2 години. След отваряне дръжте ги в хладилник.

Изводът е, че познаването на сроковете и правилното съхранение могат значително да намалят излишното изхвърляне на храна. Практичният подход към датите върху етикетите често спестява не само продукти, но и средства.