Не купувайте: Ето в кои марки сирене няма сирене ТАБЛИЦА
Не е тайна, че терминът „свежо сирене“ често се използва за фалшиво сирене в магазините. Организацията „Активни потребители“ отново е направила проверка на качеството на сиренето у нас, като резултатите и този път не вдъхват особено голям оптимизъм, информира money.bg.
Най-големи притеснения будят продуктите на „МЛЕКАРНИЦА РАКЕВО МИЛК“ и „РАКЕВО МИЛК ТРЕЙ“, показва докладът. Тези фирми предлагат менте сирене под етикета „свежо сирене“, като при тях водното съдържание достига 85%, при положение че позволеният лимит за този тип продукт е 60%.
Същите търговски марки предлагат и т.нар. „бързозрейки“. – „Явно няма контролнен орган в България който да може да спре Ракево да бълва сирене-менте сглобено по неустановена технология“, заявяват Активни потребители.
Проверката е обхванала 36 различни марки сирене, като едва 15 от тях (42%) покриват изискването за водно съдържание до 60%. При 19 марки (53%) този показател е между 60% и 70%, а при две от сирената е отчетено съдържание над 70%.
Това е седмият тест, който „Активни потребители“ провеждат по темата сирене в България. В по-стари анализи, като този от 2016 г., беше установена употреба на немлечни мазнини, но след промени в закона продуктите с палмово масло бяха заменени от такива с увеличено водно съдържание.
От всички тествани 36 сирена, само 15 (42%) отговарят на максимално допустимото съдържание на вода – до 60%.
Останалите 21 марки (58%) са с вода над разрешеното. При два продукта – „Бачково“ и „Свежо сирене Ракево Милк“ – този показател е над 70%, което показва, че не са направени по стандартна технология за бяло саламурено сирене и може да са рискови за консумация.
Повечето сирена попадат в групата между 60% и 70% водно съдържание – общо 19 марки, което е 53% от всички анализирани.
Такива продукти обикновено са „бързозрейки“, което означава, че зрялостта им е под изисквания 45-дневен период според класическата технология за бяло саламурено сирене.
В сравнение с резултатите от 2022 г., когато 73% от изследваните сирена са били с вода над 60%, сега този дял е спаднал до 58%. Сирената с над 70% вода също са по-малко – от 25% (12 от 48 марки) през 2022 г., сега са само 2 марки (5,6%).
Голяма част от марките в сегашното изследване са били проверявани и през 2022 г. При някои от тях вече има спад на водното съдържание под регулаторния лимит от 60% – това са „Саяна“, „Боженци“, „Добротица“, „K-Брей“, „Белиса“ и „Йовчев“. При други като „Ситово“ и „Млекаря 79“ ситуацията остава същата и продължават да са „бързозрейки“.
Проблеми са открити и при опаковките и етикетите. При 16 от 36 проверени марки има нередности – най-често липсва информация като партиден номер или срок на годност. Въпреки забраната по закон, все още се продават насипни продукти с високо водно съдържание.
Съгласно закона, контролът и предприемането на мерки са задача на Българската агенция по безопасност на храните, посочва blitz.
Макар че има известен напредък, качеството на сиренето в магазинната мрежа продължава да е проблем. По-ефективен контрол и по-добра информираност на потребителите остават основни фактори за подобрение.
Законодателните промени ограничиха някои злоупотреби, но пазарът на сирене все още изисква по-строг надзор и внимание от купувачите.
Изглежда, че въпреки известния напредък, темата за качеството на сиренето в България продължава да бъде актуална и заслужава внимание. Потребителите трябва да бъдат информирани и критични при избора си.
